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其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。1
叶晗选用的是市场价800元一斤的‘观音王’（特级铁观音），今年的明前茶，一次性要了500斤。
因为数量够多，加上茶舍老板牵线才便宜到500元/斤，品质绝对没的说，光看茶汤的颜色就能看出来。
铁观音余香浓郁，可冲泡七次以上，但叶晗对比之后，要求制作桂花乌龙时只取前三泡茶水，保证茶汤浓郁纯正，余下的茶底将用来制作其他茶饮。
单从茶叶的成本来算，一杯桂花乌龙就要8-9元，而普通奶茶店一杯奶茶的成本才3块钱，是它们的整整三倍。
更不要说还要添加花间集独有的桂花，桂花蜜等其他原料。
从品质来看，根本无法相提并论。
不是一个等级的东西。
同时，泡茶也是非常耗时的，会增加员工制作饮�
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